Τι να κάνετε

Αναμένετε να απολαύσετε γενναιόδωρες μερίδες, λουκούλλεια γεύματα, τοπικό κρασί και σπιτικά επιδόρπια!

Η κυπριακή κουζίνα είναι ένας συνδυασμός γεύσεων της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής, μια συγχώνευση των υφών και γεύσεων που προσφέρει μια γαστρονομική εμπειρία, διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη είχατε ποτέ! Από τις παραδοσιακές οικογενειακές ταβέρνες στα ορεινά χωριά μέχρι τα σύγχρονα, γκουρμέ εστιατόρια που σερβίρουν διεθνή κουζίνα, οι επισκέπτες είναι βέβαιο ότι θα γευτούν νόστιμα πιάτα στην πρωτεύουσα.

Η τοπική κουζίνα, παρασκευασμένη με τα καλύτερα μεσογειακά υλικά και σερβιρισμένη σε μερίδες μεγαλύτερες του μέσου όρου, είναι γεμάτη γεύση και γι’ αυτό προτείνουμε να δοκιμάσετε όλες τις τοπικές λιχουδιές τουλάχιστον μια φορά. Στη Λευκωσία, υπάρχουν πολυάριθμες τοπικές ταβέρνες στην παλαιά πόλη – θα βρείτε μερικές στην λιθόστρωτη οδό Ονασαγόρου και κάποιες κρυμμένες σε κοντινά δρομάκια που σερβίρουν τοπικό φαγητό με παραδοσιακή ζωντανή μουσική – που θα σας δώσουν μια αυθεντική κυπριακή εμπειρία. Το φαγητό σε μια παραδοσιακή ταβέρνα στην Κύπρο θα σας κάνει να αναρωτιέστε πόσα ακόμη πιάτα θα προσγειωθούν στο τραπέζι σας όταν παραγγείλετε τον κυπριακό μεζέ. Ο κυπριακός μεζές μοιάζει με ένα ιδιωτικό μπουφέ στο τραπέζι σας – πρόκειται για μια σειρά από πιάτα (συνήθως πάνω από 10) που περιλαμβάνουν μια ποικιλία από ορεκτικά, βουτήματα και σαλάτες, κυρίως πιάτα με βάση το κρέας και ένα σπιτικό επιδόρπιο σερβιρισμένο με φρέσκο κυπριακό καφέ. Μερικά από τα ορεκτικά περιλαμβάνουν το Τζατζίκι (γιαούρτι με σκόρδο, αγγούρι και ελαιόλαδο), Ταχίνι (σπασμένο σουσάμι με ελαιόλαδο, λεμόνι και σκόρδο), Ταραμοσαλάτα (αυγοτάραχο, πατάτες με ελαιόλαδο, μαϊντανός, χυμός λεμονιού και κρεμμύδι) και Χούμους (ρεβίθια και ταχίνι). Τα κύρια πιάτα αποτελούνται κυρίως από σούβλα και σουβλάκι που είναι αρνίσιο ή χοιρινό ή κοτόπουλο σουβλάκι γαρνιρισμένο με ρίγανη. Ο κυπριακός μεζές έρχεται σε δύο ποικιλίες, ο μεζές κρέατος (συμβουλή: παραγγείλτε τον στην πόλη ή στα χωριά) και ο μεζές ψαριού (συμβουλή: παραγγείλτε τον στην πόλη ή στη θάλασσα). Κάποιος μπορεί να σκεφτεί ότι αυτό το στυλ φαγητού είναι παρόμοιο με τάπας, αλλά οι μερίδες εδώ είναι πολύ μεγαλύτερες και το φαγητό δεν έχει ακριβώς τη μορφή τσιμπήματος.

Συνιστάται επίσης να δοκιμάσετε το τοπικό φαγητό του νησιού σε ένα από τα χωριά της πρωτεύουσας στα βουνά, όπως το Παλαιχώρι, την Κακοπετριά ή τον Καλοπαναγιώτη, για μια αυθεντική μαγειρική εμπειρία σε ένα γαλήνιο περιβάλλον με φαγητό παρασκευασμένο με φρέσκα συστατικά που προέρχονται από τοπικές πηγές. Στα χωριά θα βρείτε επίσης τοπικά σπιτικά γλυκά στα τοπικά καφενεία, όπως τα γλυκά του κουταλιού που είναι φτιαγμένα από αμύγδαλα, κεράσια, σταφύλια και πολλά άλλα και λουκουμάδες – πολύ γλυκά αρτοσκευάσματα φτιαγμένα από τηγανητή ζύμη βουτηγμένη σε σιρόπι μελιού. Συνοδεύστε το επιδόρπιο σας με την τοπική σπιτική λεμονάδα – είναι πολύ αναζωογονητική. Τα μικρά καταστήματα πωλούν το παραδοσιακό κυπριακό γλυκό παστέλι από σιρόπι χαρουπιού, αλλά και σουτζούκο, φτιαγμένο από χυμό σταφυλιών και αμύγδαλα ή καρύδια.

Στο κέντρο της πόλης, θα βρείτε επίσης μια σειρά από εστιατόρια που σερβίρουν ιταλική κουζίνα, πίτσα και πιάτα ζυμαρικών – πολλά από τα οποία διαθέτουν ανοιχτή κουζίνα όπου οι πίτσες φτιάχνονται επί τόπου στους μεγάλους φούρνους ξύλου. Παρέχουν επίσης πίτσες μεσογειακού στυλ που περιλαμβάνουν τοπικές γεύσεις και υλικά. Ένα άλλο μεγάλο κεφάλαιο στην γαστρονομία της πρωτεύουσας είναι η ιαπωνική κουζίνα και φυσικά, το σούσι. Πολλοί ντόπιοι είναι οπαδοί της ιαπωνικής κουζίνας, γι ‘αυτό και θα βρείτε πολλά εστιατόρια που σερβίρουν σούσι κυρίως στο κέντρο της πόλης.

Αν βρίσκεστε εν κινήσει, αρπάξτε ένα σουβλάκι ή γύρο, το οποίο είναι η κυπριακή έκδοση του κεμπάπ (συνήθως χοιρινό ή κοτόπουλο) τυλιγμένο σε ψωμί πίτα με σαλάτα. Ή μπορείτε να επισκεφθείτε κάποιο από τα τοπικά αρτοποιεία, υπάρχει ένα σχεδόν σε κάθε γωνιά στη Λευκωσία και να πάρετε μια από τις τοπικές πίτες, όπως χαλλουμωτή, ταχινόπιτα, ελιωτή ή λουκανικόπιτα. Ένα από τα παλαιότερα αρτοποιεία της πόλης είναι στην παλαιά πόλη – ανοιχτό από το 1948. Άλλα τυπικά σνακς, όπως τα σάντουιτς, προσφέρονται εδώ στη βασιλική έκδοση τους (σε σύγκριση με την προσφορά στην ευρωπαϊκή αγορά), ειδικά αν παραγγείλετε το τοπικό “τριάρα” σάντουιτς.

Αν είστε τυχεροί, μπορεί και να πετύχετε ανοικτή την αγορά Fork Food Market η οποία πραγματοποιείται στoν Δημοτικό Κήπο. Πρόκειται για μια αγορά street food, που περιλανβάνει δελεαστικές επιλογές με φαγητό από κουζίνες από όλο τον κόσμο όπως η Καραϊβική, η Ιταλία και η Κορέα. Όλα σε προσιτές τιμές!